咸菜黄鱼面
过年了，吃碗鱼肉面，年年有余！
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食材
- 小黄鱼 3条
- 面条 一束
- 咸菜 适量
- 食用油 适量
- 干淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 姜片 两片
步骤
1. 小黄鱼去腮洗净
2. 片出鱼肉
4. 取一小锅，倒少许油，加姜丝，把鱼骨放进去煎一煎
5. 另起一口锅，放一碗水烧开，倒进煎好的鱼骨，熬制十分钟（第四步和第五步可以同时进行）
6. 熬到汤汁变白，把鱼骨捞出丢弃
7. 放入切好的咸菜蘼，放少许盐调味
8. 炖鱼汤时，可以煎鱼肉哦：把安置好的鱼肉放进刚才煎鱼骨的油锅里，煎到两面金黄
9. 放少许水煮开，勾点薄芡
10. 在另一口锅里煮面，把面捞熟
11. 放进碗里，倒入炖好的鱼汤，放上煮好的鱼肉
12. 年年有余哦
菜谱创建于:2018年01月10日 15:29
