双色煎饺
饺子有多种做法，煮、蒸、煎，最香的应该就是煎饺，这次我加了黄瓜馅，可以减低油腻感，非常好吃
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食材
- 面粉 300克
- 南瓜泥 50克
- 水 适量
- 肉糜 250克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 盐 10克
- 生抽 1勺
- 油 20克
步骤
2. 肉馅加入挤干的黄瓜胡萝卜丝，搅拌上劲，加入盐、生抽、料酒、葱姜等调味
3. 白色面团：150克粉+75克水
4. 黄色面团：150克粉+50克煮熟南瓜泥+25克水
5. 揉好盖湿布醒30分钟，再揉成表面光滑的面团
6. 分成约10克一个的小剂子
7. 擀好饺子皮
8. 加入馅
9. 像捏包子一样，捏一半
10. 对折捏紧
11. 平底锅加点油，把饺子放入
12. 定型后加水漠过饺子一半，加锅盖
13. 等水分全部蒸发，再加一点油，让底部变脆，表面撒上葱花芝麻
14. 出锅啦
15. 蘸点醋更美味
小贴士
- 1⃣️面团根据吸水性调整水量
- 2⃣️300克可以做40-50个饺子
菜谱创建于:2018年01月26日 10:33
