皮冻

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食材

  • 猪皮 一张
  • 蒜 两瓣
  • 生抽 三小勺
  • 陈醋 一小勺
  • 香油 一小勺
  • 花椒 八粒

步骤

皮冻,肉皮用清水泡二十分钟

1. 肉皮用清水泡二十分钟

皮冻,放入锅里，焯一下水

2. 放入锅里，焯一下水

皮冻,把肉皮捞出，放入盆里清洗干净

3. 把肉皮捞出，放入盆里清洗干净

皮冻,把肉皮放在菜板上，用刀把肉皮上的肥肉剃掉

4. 把肉皮放在菜板上，用刀把肉皮上的肥肉剃掉

皮冻,把肉皮切条

5. 把肉皮切条

皮冻,锅添水，放入切好的肉皮和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，煮一小时

6. 锅添水，放入切好的肉皮和花椒，煮一小时

皮冻,凉了的肉皮放在菜板上

7. 凉了的肉皮放在菜板上

皮冻,把肉皮切薄片

8. 把肉皮切薄片

皮冻,蒜切末备用

9. 蒜切末备用

皮冻,把蒜末放入盘里

10. 把蒜末放入盘里

皮冻,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

11. 加入一小勺陈醋和香油

皮冻,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>三小勺

12. 放入生抽三小勺

皮冻,把切好的皮冻摆在盘里

13. 把切好的皮冻摆在盘里

皮冻,把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可

14. 把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可

小贴士

  1. 把肉皮上的肥肉剃干净，煮熟的皮冻上面不油腻，皮冻凉了好切。
菜谱创建于:2018年02月01日 16:49
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