盐焗鸡
最喜欢吃鸡、也是逢年过节必备的美食，盐焗鸡是久负盛名的客家美食、具有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃的功效……
1335 菜谱
121359 粉丝
72 关注
食材
- 三黄鸡 1只
- 盐焗鸡粉 1包
- 栀子 10粒
- 盐 适量
- 鸡精 5克
- 葱 1颗
- 姜 5片
- 生菜 3片
步骤
1. 三黄鸡买回家后去除鸡的五脏后用清水冲洗干净、然后再用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻
2. 滋补好盐焗鸡粉
3. 把盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡的各个部位
4. 包括鸡的肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里
5. 涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜后、放入冰箱冷藏腌制过夜
7. 陶瓷炒锅里加入清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬锁的栀子碎
8. 加入适量的盐、盐最好多放一些
9. 再加入鸡粉
10. 所有的食材都放入搅拌均匀后
11. 把腌制过夜的三黄鸡放入锅中
12. 盖上锅盖大火煮沸后
13. 用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘到锅里、影响颜值
14. 然后用勺子撇去浮末
15. 再盖上锅盖继续大火炖煮10分钟即可关火焖20分钟左右
16. 诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里最好多浸泡一些时间、这样做出来的盐焗鸡味道更佳
18. 成品一
小贴士
- 1；做好的盐焗鸡一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟……
- 2；栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟……
菜谱创建于:2018年02月18日 23:27
