春笋炒腊肠
春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，春天来了，想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些，就多吃春笋吧( •̀∀•́ )
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食材
- 春笋 1根
- 腊肠 2根
- 蒜苗 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 小米辣 1个
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 猪油/食用油 适量
步骤
1. 带着泥土气息的春笋一根。
2. 剥去外壳。
3. 切片。
4. 锅中水烧开，加适量盐，倒入笋片，煮两分钟，捞出。
5. 放凉水中浸泡，让笋片吃起来更脆。
6. 腊肠洗净蒸熟
7. 切片。
8. 蒜苗洗净，切寸断。
9. 准备姜末，蒜末，小米辣。
10. 放猪油。
11. 下姜末蒜末。
12. 倒入沥干水的笋片，翻炒。
13. 加料酒翻炒均匀。
14. 倒入腊肠。
15. 加一勺六月鲜原汁酱油。
16. 加蒜苗梗部分，翻炒入味。
17. 撒蒜苗叶。
18. 加小米辣，再根据个人口味加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火。
19. 盛盘。
20. 咬一口，笋片还是脆脆的，再吃一口香喷喷的腊肠，生活就应该是有滋有味的
菜谱创建于:2018年03月19日 15:55
