豇豆酿肉
这道菜的做法并不难，一看就能学会。今天我也是第一次做，感觉挺成功，家人都非常喜欢。只是今天做得有点少，大家都喊这还没吃够，下次一定要多做点。
111 菜谱
1013 粉丝
29 关注
食材
- 豇豆 11根
- 猪肉末 150g
- 油 适量
- 盐 1g
- 大蒜 2瓣
- 小红椒 2个
- 姜末 3g
- 葱花 3g
- 生抽 5g
- 蚝油 10g
- 糖 1g
- 玉米淀粉 4g
- 白胡椒粉 1g
- 鸡精 少许
步骤
1. 豇豆洗净后，放入开水中煮2分钟捞出过凉水，沥干水分后备用
2. 调兑料汁：小红椒切小粒，大蒜切末
5. 开始编豇豆花环，先打个结，留出个大小合适的圆圈（如图）
6. 再把两头绕圈走
7. 最后形成一个花环形状（如果两头多出一小节，别硬绕，剪掉就行）
8. 将调好的肉馅塞圈内，再用手压压实，固定好
9. 全部做好后，放入油锅中（油不用倒太多）
10. 中小火煎至两面金黄
11. 倒入调料汁，加盖焖煮5分钟左右 ，煮到汤汁稍微有点浓稠关火
12. 先把豇豆肉饼盛入盘中，再把汤汁浇在上面即可
小贴士
- 1、豇豆要选比较细的，在做花环的时候好操作，吃起来口感也是脆嫩的
- 2、最后的汤汁不要烧的过于浓稠，稍微清一点，可以浇汁
菜谱创建于:2018年06月12日 13:13
