麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

热夏正是吃小龙虾的季节，第一次吃小龙虾不会做，搞到吃了第一次发誓不会再吃第二次，谁知道就是这么经不起诱惑，看到别人吃得这么香，自己又忍不住想吃，于是又买来尝试不一样的做法，没想到不但没有小龙虾的怪味，而且还很好吃，吃了还想吃！

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食材

  • 小龙虾 一斤
  • 大葱 半根
  • 大蒜 几瓣
  • 芹菜 两根
  • 辣椒酱 两勺
  • 青椒 一个
  • 香菜 少许
  • 柠檬 两片
  • 料酒 两勺
  • 生抽 两勺
  • 蚝油 两勺
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 香料 适量
  • 葱 两根
  • 姜 几片

步骤

麻辣小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>买回来放点盐水浸泡一会儿，再用刷子把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>脏的地方刷干净

1. 小龙虾买回来放点盐水浸泡一会儿，再用刷子把小龙虾脏的地方刷干净

麻辣小龙虾,再捏住尾巴中间的那一条尾翼稍微用手向两边掰断再轻轻往外扯，虾线就出来了

2. 再捏住尾巴中间的那一条尾翼稍微用手向两边掰断再轻轻往外扯，虾线就出来了

麻辣小龙虾,再用剪刀把虾头剪掉里面的内脏清洗干净

3. 再用剪刀把虾头剪掉里面的内脏清洗干净

麻辣小龙虾,锅里烧开水，再把小龙虾放下去焯水

4. 锅里烧开水，再把小龙虾放下去焯水

麻辣小龙虾,捞出后再冲洗一遍

5. 捞出后再冲洗一遍

麻辣小龙虾,准备好配料

6. 准备好配料

麻辣小龙虾,锅里烧热，倒上一点油再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>辣椒爆香

7. 锅里烧热，倒上一点油再倒入葱姜蒜芹菜辣椒爆香

麻辣小龙虾,喜欢吃辣一点的可以再加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>

8. 喜欢吃辣一点的可以再加点辣椒酱

麻辣小龙虾,再倒入小龙虾翻炒均匀

9. 再倒入小龙虾翻炒均匀

麻辣小龙虾,撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，食用盐翻炒均匀，再下香叶，八角，桂皮，倒入适量水盖上锅盖大火焖煮

10. 撒点料酒，加入蚝油，食用盐翻炒均匀，再下香叶，八角，桂皮，倒入适量水盖上锅盖大火焖煮

麻辣小龙虾,焖两三分钟之后再翻个面，继续焖

11. 焖两三分钟之后再翻个面，继续焖

麻辣小龙虾, 最后放入两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>，倒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀，盖上盖子再焖一会

12. 最后放入两片柠檬，倒点生抽，撒点白糖，鸡精翻炒均匀，盖上盖子再焖一会

麻辣小龙虾,最后大火收汁，起锅摆盘

13. 最后大火收汁，起锅摆盘

麻辣小龙虾,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下，大功告成！

14. 放点香菜点缀一下，大功告成！

小贴士

  1. 小龙虾要剪掉头才能更好的入味，小龙虾要买老一点的大一点的肉才结实才好吃
菜谱创建于:2018年07月14日 08:51
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