网红的肉松小贝

网红的肉松小贝

曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 30g(蛋黄)60g(蛋白)
  • 低粉 85g
  • 牛奶 40g
  • 色拉油 40g
  • 柠檬汁 几滴
  • 色拉酱 适量
  • 海苔肉松 适量

步骤

网红的肉松小贝,蛋糕食材

1. 蛋糕食材

网红的肉松小贝,细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀

2. 细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀

网红的肉松小贝,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

3. 倒入牛奶

网红的肉松小贝,再用手动打蛋器搅打均匀

5. 再用手动打蛋器搅打均匀

网红的肉松小贝,倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉

6. 倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉

网红的肉松小贝,蛋清中滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>

7. 蛋清中滴入柠檬汁

网红的肉松小贝,用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖

8. 用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖

网红的肉松小贝,打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了

9. 打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了

网红的肉松小贝,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀

10. 盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀

网红的肉松小贝,倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)

11. 倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)

网红的肉松小贝,取出后,倒扣在放在架子上晾凉

12. 取出后,倒扣在放在架子上晾凉

网红的肉松小贝,准备好肉松和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 733'>色拉酱</a>

13. 准备好肉松和色拉酱

网红的肉松小贝,晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片

14. 晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片

网红的肉松小贝,取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去

15. 取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去

网红的肉松小贝,随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱

16. 随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱

网红的肉松小贝,再把肉松放上去

17. 再把肉松放上去

网红的肉松小贝,完成啦

18. 完成啦

网红的肉松小贝,完成

19. 完成

网红的肉松小贝,完成

20. 完成

菜谱创建于:2018年12月29日 19:35

应季菜肴

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