麻辣干锅鸡
麻辣干锅鸡麻辣鲜香，下酒下饭都可以，还可以当做追剧的小零食呢~
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食材
- 半个鸡 600克
- 白胡椒粉 2克
- 蚝油 1小勺
- 精盐 5克
- 料酒 1小勺
- 普通面粉 1勺
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 干红辣椒段 6克
- 花椒粒 5克
- 菜籽油 适量
步骤
1. 把半个鸡清洗干净
2. 鸡皮切掉不要
3. 切成小块
4. 加入白胡椒粉
5. 加入蚝油
6. 加入精盐
7. 加入料酒
8. 调匀后腌制入味20分钟
9. 花椒粒和干红辣椒段
11. 普通面粉
12. 把腌制好的鸡块均匀的裹上一层薄薄的面粉
13. 炒锅烧热后加入菜籽油
14. 油烧热后加入鸡块，鸡块炸至定型
15. 把鸡块捞出来
16. 把锅里的菜籽油继续加热
17. 加入鸡块复炸，炸至金黄色即可
18. 把炸好的鸡块捞出来
19. 另起锅，锅里加入1小勺菜籽油，油烧热后加入葱姜，炒出香味
20. 加入花椒粒和干红辣椒，炒出香味
21. 加入炸好的鸡块
22. 翻炒均匀即可，麻辣干锅鸡做好了
23. 麻辣干锅鸡麻辣鲜香，下酒下饭都可以，还可以当做追剧的小零食呢~
菜谱创建于:2020年03月09日 09:43
