猪蹄要怎么煮才好吃？

勇者天下

2020年01月06日 22:09

小火放姜一起煲2个钟~~~~~~~~
realy

2020年01月06日 22:09

红烧猪蹄制作方法烹调类别：炖食材类别：猪肉味道：香嫩可口适宜季节：秋　　菜系：川菜　　色香味：肥而不腻　　主料：蹄膀(1只)　　辅料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。　　制作：　　　1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；　　2)姜、葱拍破待用；　　3)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫红色；　　4)放入汤调至浅红色；　　5)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫；　　6)用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂；　　7)最后收成浓汁。

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