帝王蟹光听名字就是与众不同，“帝王”是何等高贵的名气啊，这种“庞大家伙”最大的可生长到十几二十斤不等，一般市场上常见也不小于四至八斤每只，属于石蟹科类，不是真正的螃蟹，主要分布于上千米深的寒冷海域…

由于长期生长在深海领域，减少了水质环境污染，造就这种帝王蟹，肉质非常细腻，味道鲜美，营养价值突出，深受食客们的青睐，价格方面相对也较高于普通蟹类，因此：被富誉“蟹中之王”美称，属于高档海鲜品种之一。

帝王蟹怎么做更好吃？

通常这种顶级海鲜食材，往往就是采用最朴素的烹饪方法，不需要过多的调味料，只给姜葱上锅一蒸，就成了美味至极佳肴。

其实，这就是沿海地区人们对海鲜最原始的烹饪方法之一，既能体现 了蟹肉的原汁原味，也是烹饪菜肴中，被认为最健康的一种方法。

若把这么硕大体型的帝王蟹，如果单独拿来清蒸，感觉就有点过于单一了，所以今天要给大家分享的，不但要有清蒸，还要把蟹不同部位制作成三种口味。①蟹肉清蒸，②蟹脚焗咸蛋黄，③蟹黄蒸水蛋。

帝王蟹可以说是东半球最大的蟹种类，帝王蟹从中腿倒另一条中腿的距离约5-6英尺（1.8米），这并不罕见。由于巨大的腿部尺寸，产生非常多的肉，大腿肉质地细腻，极其美味，营养丰富，所以最受追捧的部位就是蟹腿。

只吃帝王蟹大腿对于原产地来说这并不稀奇，也跟地方饮食习惯有着密切关系，剩下的蟹身多半拿做成蟹肉罐头。

在我国帝王蟹价格也挺昂贵，普通老百姓‘只闻其名’，对于大多数没吃过帝王蟹人来说，别说光吃帝王蟹腿，有帝王蟹身肉来吃也是不错的味蕾享受，物以希为贵嘛。
说到这顺便跟大家分享一道比较简单的帝王蟹腿蒸蒜蓉烹饪方法：

首先准备（龙口粉丝）冷水泡软垫盘底，帝王蟹腿改刀切段用剪刀剪去一半壳，平铺在粉丝上，均匀的抹上调好的蒜蓉酱，入蒸笼蒸5-6分钟即可完成。
帝王蟹肉也可以拿来炒伊面，或做成蟹肉羹之类的美味菜肴等！