黄金吐司老面法

漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板，模具学厨450g吐司模 500克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机，28分钟出膜杠杠的！ 几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A

老面法面包类似于中式馒头老面的原理，借助已经发酵的老面带动主面团发酵，口感独特、组织松软。老面可以提前做，也可以使用发酵过头的失败面团。今天在这个面团内使用了浓稠酸奶，面包带着淡淡的酸奶味，非常好吃。这里使用的是300克吐司模，如用450克吐司模按.4-1.5倍量即可

别人送了一个大南瓜，吃了几顿还是无法消耗，不能浪费，揉在面包里试试

原本就是吐司，华丽转身变为法式枫糖

做之前请移至末尾先看小贴士

传统面点，口感绵柔。

这款全麦面包非常好吃，参考了林育伟老师的老面软欧方子，根据自己的喜欢做了调整，奶酪果仁馅是我的最爱。

这款黄金吐司卷色泽艳丽，营养丰富，口感极佳。新春佳节将至，做上一点这样的黄金吐司卷，寓意好，卖相佳，为您的佳节锦上添花！

这款吐司用到的黄油量算是比较低，顶部割口挤入的黄油烘烤后浸入组织赋予了这款吐司层次丰富的黄油香气，非常适合作为早餐、下午茶。 中种法利用冷藏发酵，不仅可以节省时间，面团也更易出筋，非常适合新手尝试。 有任何问题或者建议欢迎与我交流，我们一起成长～

中种做出来的吐司真是软妹子一枚，此款加了大量的炼乳，充满了浓郁的奶香味，非常好吃，可以直接切片吃，也可以做成三明治当早餐吃，怎么吃都很美味！