釀尖椒
广东有一道家喻户晓的家常菜, 青椒和肉的搭配最适合我现在的食欲了，油而不腻，微辣，口感刚刚好。
87 菜谱
2728 粉丝
44 关注
食材
- 青椒 5个
- 猪前腿肉 300克
- 香菇 4个
- 淀粉 2勺
- 糖 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 香菇泡发30分钟泡软。
3. 猪肉清洗干净后剁碎；
4. 香菇泡发后剁碎；
5. 把剁碎的肉和香菇倒在一起，放入适量盐；
6. 倒入酱油；
7. 倒入淀粉；
8. 搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至粘稠；
10. 把肉酿进青椒里；
11. 另外拿一个碗放入一匙淀粉，一匙酱油；
12. 放入少许水搅拌均匀调好半碗淀粉水；
13. 锅内放油，放入酿好的青椒煎；
14. 煎片刻后再翻动一面，使青椒煎成虎皮状；
15. 放入一点水，盖上盖子，焖十分钟左右，
16. 收干水后把尖椒装好在盆里，把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;
17. 最后把芡汁淋在尖椒上即可。
小贴士
- 尖椒：维生素C含量极高，还含丰富的维生素A、K和膳食纤维，对减淡斑点，防止夜盲症和坏血病，辣味物质对刺激食欲，消除疲劳，促进血液循环，保持体态苗条都有良好功效。
菜谱创建于:2017年05月08日 15:49
