老面馒头
传统面点，口感绵柔。
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食材
- 低筋面粉 110克
- 小麦淀粉 15克
- 泡打粉 12克
- 猪油 10克
- 碱水 5克
- 绵白糖 100克
- 老面 250克
步骤
3. 加碱水搓揉。
5. 面团醒发至两倍大。
6. 面团排气，搓条，下剂子。
7. 手搓成圆形面团。
8. 放入蒸笼中。
9. 水开后，放入锅中蒸十五分钟。
10. 蒸好的老面馒头。
11. 一杯花茶，一份老面馒头。
小贴士
- 老面：面粉160克，酵母粉3克，糖10克，水85克。
菜谱创建于:2021年07月25日 21:12
应季菜肴
