黑酱油+鸡肉酱肉丝

总嫌买的甜面酱太咸，索性自己调了酱料。方法简单，用料也方便，出来的味道却是很不错的，不咸不淡，微甜回香！很棒的下饭菜！

今天要介绍的这个是一个传统的“古早味”，在个人小时候经常能见邻居挂出“酱油肉”一直不知道为什么要那么做。直到后来才知道那是等待一个美味食材的诞生！不同于其他地方的腊肉制作，我们采用的是生抽也就是“酱油腌制”并加入些许香料增加香味。制作出的腊肉颜色红润酱油及香料香味四溢非常的吸引人，特此分享给所有喜欢腊肉的朋友希望对你有用。或许你也可以试试来自不一样的做法...

京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口。 京酱肉食的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝，但是可多麻麻喜欢炒来直接拌米饭吃，超级下饭，哥哥吃完赞不绝口！😋

容易做、逼格高、味道好……不知道该怎么来形容这道菜，反正就是一个字儿：好吃！肉丝瘦而不柴，恰到好处，做法简单，保证一学就会。

家庭版京酱肉丝，自己在家也能做出饭店的味道

京酱肉丝是一道功夫菜。酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮，再搭配上香葱丝或是清爽的黄瓜丝，一口咬下去肉香、酱香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸发，食物带来的满足感在这一刻达到了极致。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用

京酱肉丝既是一道著名的老北京风味菜也是鲁菜中的一道功夫菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。

里脊肉炒好后色泽红润，酱香浓郁，肉丝滑嫩，味道咸甜适口。用饼或豆腐皮卷起来吃，独具特色，而且超好吃。

夏天的菜谱还是简单清淡为主好了。