京酱肉丝

京酱肉丝

里脊肉炒好后色泽红润，酱香浓郁，肉丝滑嫩，味道咸甜适口。用饼或豆腐皮卷起来吃，独具特色，而且超好吃。

桔子妈食记

桔子妈食记

+关注

135 菜谱

8945 粉丝

83 关注

APP中收藏菜谱

食材

里脊肉 200克
大蒜 3瓣
甜面酱 2大勺
料酒 5勺
白糖 3勺
生抽 1勺
老抽半勺
生粉 2勺
胡椒粉 1勺
陈醋 3勺

步骤

京酱肉丝,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片

2. 里脊肉切丝，大蒜切片

京酱肉丝,加入小半勺盐

3. 加入小半勺盐

京酱肉丝,加入半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

4. 加入半勺白糖

京酱肉丝,加入小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 加入小半勺胡椒粉

京酱肉丝,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 加入两勺料酒

京酱肉丝,加入两勺生粉搅拌均匀

7. 加入两勺生粉搅拌均匀

京酱肉丝,再加入一勺色拉油

8. 再加入一勺色拉油

京酱肉丝,搅拌均匀后腌制半小时

9. 搅拌均匀后腌制半小时

京酱肉丝,准备一碗调料：
放入两勺白糖，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，半勺胡椒粉，三勺料酒，三勺清水搅拌均匀

10. 准备一碗调料：放入两勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，三勺陈醋，半勺胡椒粉，三勺料酒，三勺清水搅拌均匀

京酱肉丝,锅烧热，倒入适量油，放入里脊肉

11. 锅烧热，倒入适量油，放入里脊肉

京酱肉丝,翻炒均匀，肉丝变色后盛起

12. 翻炒均匀，肉丝变色后盛起

京酱肉丝,锅底留油，倒入大蒜炒香

13. 锅底留油，倒入大蒜炒香

京酱肉丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>炒香

14. 加入甜面酱炒香

京酱肉丝,倒入调制好的料汁

15. 倒入调制好的料汁

京酱肉丝,用中小火慢慢煎，边煎用铲子搅拌均匀

16. 用中小火慢慢煎，边煎用铲子搅拌均匀

京酱肉丝,加入肉丝，翻炒均匀，收汁后加入适量芝麻油盛起

17. 加入肉丝，翻炒均匀，收汁后加入适量芝麻油盛起

京酱肉丝,成品

18. 成品

小贴士

调料可根据个人喜好增减

菜谱创建于:2017年08月27日 16:17

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机