京酱肉丝
里脊肉炒好后色泽红润，酱香浓郁，肉丝滑嫩，味道咸甜适口。用饼或豆腐皮卷起来吃，独具特色，而且超好吃。
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食材
- 里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 甜面酱 2大勺
- 料酒 5勺
- 白糖 3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 生粉 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 陈醋 3勺
步骤
1. 准备好所有食材
3. 加入小半勺盐
4. 加入半勺白糖
5. 加入小半勺胡椒粉
6. 加入两勺料酒
7. 加入两勺生粉搅拌均匀
8. 再加入一勺色拉油
9. 搅拌均匀后腌制半小时
11. 锅烧热，倒入适量油，放入里脊肉
12. 翻炒均匀，肉丝变色后盛起
13. 锅底留油，倒入大蒜炒香
14. 加入甜面酱炒香
15. 倒入调制好的料汁
16. 用中小火慢慢煎，边煎用铲子搅拌均匀
17. 加入肉丝，翻炒均匀，收汁后加入适量芝麻油盛起
18. 成品
小贴士
- 调料可根据个人喜好增减
菜谱创建于:2017年08月27日 16:17
