鸡公煲
鸡公煲是一种特色小吃，据说是“重庆烧鸡公”的一种变形，由3位专业人士，原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“J.R.罗博森”、西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”，经过半年的研究而推出，利用土制麻辣秘方， 经过改良定制，选料讲究、细致，鸡肉浓香滑嫩，入味彻底， 深受广大消费者的喜爱！
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食材
- 主料：
- 小公鸡 一只（约1000克）
- 鸡公煲调料 一袋
- 辅料：
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 1个（半个铺锅底）
- 香菜 1根
- 大蒜 2头（鲜蒜1头后放）
- 姜 3片
- 青红椒 各1个
- 生抽 50ml
- 花雕酒 50ml
步骤
1. 小鸡洗净，剁成块
2. 将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍
3. 锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味
4. 放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色
5. 砂锅底铺洋葱丝
6. 将腌渍好的鸡肉放入
7. 倒入花雕酒
8. 倒入生抽
9. 盖子，小火，焖煮20-30分钟
10. 鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火，盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可
菜谱创建于:2016年03月01日 15:09
