椰蓉奶棒面包
这个面包是我第一次揉出手套膜，三年前买的面包机绝对是鸡肋，揉了四十分钟出来的面团一点劲道都没有，崩溃，我又继续手揉了半小时，好不容易揉出来人生中第一个手套膜，要
18 菜谱
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食材
- 面团材料
- 高筋面粉 200g
- 奶粉 8g
- 水 100g
- 全蛋液 25g
- 盐 2g
- 糖 20g
- 黄油 18g
- 酵母 3g
- 椰蓉馅料
- 玉米油/黄油 25g
- 椰蓉 40g
- 牛奶 10g
- 糖 20g
- 全蛋液 25g
- 预留一些刷表面的蛋液
步骤
1. 准备好面团材料
2. 准备好椰蓉馅料所需材料
4. 如果没有面包机，那就只能手动和面了，材料按照先粉末装后液体状的顺序加入，手动揉成面团后继续揉至面团扩展。
5. 揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳入不会回弹即可；
6. 发酵的时候可以来做椰蓉馅，盆内倒入玉米油，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至完全融合；
7. 加入牛奶搅拌均匀；
8. 继续分次加入蛋液搅匀
9. 加入椰蓉
10. 翻拌均匀
11. 取出面团挤压排气，擀成比较大的长方形；
12. 在右侧2/3处铺上椰蓉馅；
13. 向右侧折起1/3；
14. 再向右折一次（相当于三等份折叠，具体看图）；
15. 慢慢擀开，平铺成稍大些的长方形，用刀切成均匀的条状；
16. 取出长条，捏住两端，扭转成麻花状，放置垫好油纸的烤盘上，然后用手压实；
17. 放入烤箱发酵至两倍大，取出刷上蛋液，烤箱175度预热十分钟； 放入中层，上火170度，下火160度，烤13-15分钟左右，上色满意即可。 （我切的比较细条，方便雨点拿然后一盘没放下，烤的时候需要中途更换下位置，或者烤两次）
18. 椰蓉香味扑鼻，还没烤好我就已经馋死了
小贴士
- 冬天发酵比较慢，可以在烤箱里放碗热水，如果烤箱有发酵功能的话就更好了。
