芽芽私房菜～玉子豆腐蒸排骨
蒸菜不用受油烟之苦，而且更健康，制作也简单方便，美厨娘们何乐而不为呢(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ这道菜用了辣德鲜辣椒酱作调味，整道菜品鲜，辣，香，美味不可挡(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ 请一定要看小贴士！
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食材
- 排骨 适量
- 玉子豆腐 一条
- 生姜 一小块
- 辣德鲜辣椒酱 适量
步骤
1. 排骨买回来之后泡在清水里面，一个小时左右，泡出血水，期间可以换两次水
2. 准备好其他食材
3. 生姜去皮洗净之后切成末
4. 泡好的排骨洗净剁成小块，不要切太大，以免难以熟透，控干水分
5. 加入姜末
6. 加适量料酒
7. 加适量酱油
8. 加一小勺细砂糖
9. 加一勺淀粉
10. 滴几滴食用油
11. 加一勺辣德鲜辣椒酱
12. 搅拌均匀，腌制15分钟
13. 玉子豆腐去外包装，切成片，均匀码在蒸盘内
14. 再将腌制好的排骨均匀码上去，汤汁可以稍微倒一点进去，不要太多
15. 放入蒸箱
16. 水箱加满水，选择原气蒸功能，30分钟
17. 蒸好了，撒上葱花，即可
18. 真心好吃(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 没有蒸箱的可以选择用蒸锅蒸制，大火烧开水之后放入，也是蒸30分钟！
- ② 辣椒酱的用量请根据您的嗜辣程度自行衡量！
菜谱创建于:2018年08月30日 20:18
