开胃糖醋泡嫩姜
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒；生姜中的挥发油成分可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中 枢和血管运动中枢均有兴奋作用，吃生姜可以提神醒脑；夏天多吃凉食，难免滋生病菌，生姜则有杀菌解毒的功效；夏季排汗多饮水多，胃液冲淡食欲不振，生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃 粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
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食材
- 嫩生姜 500克
- 盐 两茶匙
- 糖 50克
- 醋 小半瓶
步骤
1. 嫩姜切成片
2. 切好后，加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜
3. 第二天拿出去晒个太阳，不要晒的太干了，有点焉就行
4. 调好糖和醋的腌料
5. 姜放进去，料要盖过姜
6. 最后封装起来，过两天就能吃了
小贴士
- 按个人口味而定，嫩姜可以不用晒太阳也可直接就这样泡，口感也很好！最好是把醋和糖放锅里烧开后冷却后再放姜，味道会更好！
菜谱创建于:2013年06月02日 18:32
