胖胖可可卷

喜欢可可的味道 也喜欢戚风蛋糕的松软 将两者结合 配上奶油夹心 适合这个凉凉的季节

方子在原来小四卷的基础上做了改良，后蛋法让组织更为细腻，卷起来胖胖的粉可爱哦，定制的烫印正好到了也用来顺便试试，效果还不错哦……

网红的毛巾卷，其实就是千层蛋糕，只是卷起来而已，层层叠叠的奶油被薄薄的皮中和了甜度添加了嚼劲。做法很简单，只要一口不粘的平底锅就能搞定，口味可做成自己喜欢的，可可的，抹茶的，原味的都行。

说起做蛋糕，有不少的人对我说，怎么打发蛋清，应该如何翻拌才不消泡呢，家里没烤箱怎么办~~~~一大堆问题袭来。现在有一种蛋糕卷，没有任何手法，随便搅拌，不需要打发蛋清，不需要烤箱，只需要一个不粘平底锅就可以做出蛋糕卷。花费的时间不长，但成品却令人惊艳，口感柔软，味道浓郁。可以做多种颜色和口味，原味、可可味、抹茶味等等。 我这里使用的是长方形不粘锅（255*180），也可以用圆形的不粘锅，效果一样的。下面的分量可以做7张饼皮，做成两个蛋糕卷，一个用了4张饼皮，一个用了3张，用4张饼皮的感觉会更好看。

超好吃的蛋糕卷

旋风卷现在比较火，听名字就挺霸气的，我觉着反卷也不错，比较喜欢毛巾面露在外面。可可味道香浓，蛋糕松软，超好吃。

时间飞快，一下子就要迎来了夏天，所以我为大家带来一款可可毛巾卷，非常好吃！大家快来学习吧！

今天给大家推荐的这款蛋糕卷其实是瑞士卷的其中一种。虽然只是蛋糕卷起奶油的搭配，奇妙之处就在于无论是蛋糕还是夹心，都可以有随心丰富的变化。

做蛋糕卷虽然省时间，但要做好也是有几点需要注意的，一是蛋白的打发，二是烤的时间，三是卷蛋糕卷的手法，这三步做对了，那蛋糕卷百分百成功。 做蛋糕卷与戚风蛋糕差不多，但蛋白的打发上可就完全不一样了，戚风蛋糕要求蛋白打发的要硬，要出现小尖钩才能，而蛋糕卷要是把蛋白打得如此硬，那就等着失败吧。蛋糕卷的蛋白要打得软一些，就是我们通常说的出现大弯钩，长长的大弯钩，这样才能卷的时候不开裂。 二是烤的时间，不要烤得太久，太久水分流失大，蛋糕卷变脆，很容易卷的时候就裂开了，当然也不能烤不熟就出炉啊，烤的差不多的时候，可以用手轻拍蛋糕卷的表面，不粘手，有弹性，不回缩就可以出炉了。 三是卷的手法，真的很有必要看看视频，不能硬是折叠向上卷，蛋糕卷很软很嫩，这样卷肯定会裂的，所以最好是借助擀面杖，左手推擀面杖，右手提起油纸，一鼓作气，一下子就卷过去了，再调整一下就好啦，对了方子也比较重要，下面的这个方子就让成功率大大提高了，值得收藏。