青椒土豆片

土豆亦称马铃薯、山药蛋、洋芋等，是一种薯类食物，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。每100克可食部中含水分80克，蛋白质2克，碳水化合物16克，还富含其他的维生素和矿物质。土豆中的蛋白酶抑制物，可以增加缩胆囊素CCK的释放，在减少食物吸收方面有一定的作用。组织蛋白酶D抑制剂，外用可以使蛋白水解活性恢复正常，胶原物质合成加快。其中含有大量的黏体蛋白，可保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。土豆中含的维生素C和B族还有抗氧化、抗衰老的作用。土豆性甘平，归胃、大肠经。发芽的土豆因含有大量的龙葵碱，食用会导致中毒哦！

土豆片鲜香入味，青椒爽脆不油腻，简单的家常菜开胃又下饭。

我不知道为何莫名的特喜欢吃土豆啊红薯、芋头这些，可能上辈子是个农民吧！土豆各种做法我都喜欢吃，经常一道酸辣土豆丝或者炒土豆片就可以当饭吃一顿。今天就来分享一下这个超级下饭的青椒土豆片。

开胃的家常菜

一道清香爽口，开胃下饭菜。

青椒土豆片是一道简单的家常菜，主要原料是青椒、土豆。口味清淡，营养丰富，老少皆宜。