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春季时令

春季时令

春季时令的家常做法,共“634”个春季时令相关菜谱
  1. 梅干菜
    作者:壹日壹记
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    梅干菜
    梅干菜:是南方的一种叫法,在南方一般用来做梅干菜扣肉,其实梅干菜不仅可以用来做扣肉还可以炒着吃,味道也不错。 梅干菜在我的家乡大家则称之为“咸菜樱”,也就是芥菜疙瘩的杆跟叶子,记得小时候到了冬天家家户户都会把刚从地里刨出来的芥菜疙瘩上的杆弄下来,连同芥菜疙瘩一起洗净放置缸里装上水放入大料跟盐腌制。等来年春天暖和了把芥菜疙瘩跟杆一起放入大铁锅用柴火煮熟后自然晒干,晒干后的杆跟叶子切碎直接炒着当小咸菜吃,那时候觉得味道超赞,特别香。如今生活水平提高了,也很少有人在做了,远离家乡后,也就不在吃了,随之也就成了记忆里的美食了,前几天回家,老太太把它拿了出来,今天就顺手找找小时候的记忆。
  2. 春饼卷三丝
    作者:紫煜
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    春饼卷三丝
    其实北方没什么特别的清明食物,但有一样食物贯穿北方人整个春天,直到清明,那就是春饼。每年立春日,北方都要吃春饼,名曰“咬春”,一咬咬到二月二龙抬头,再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大,并且有韧性,更有嚼劲儿,卷的多是几种家常炒菜,通常为炒土豆丝、肉丝炒豆芽等等。
  3. 愿你能繁花似锦☞抹茶草莓雪花酥
    作者:苏菲de甜蜜时光
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    愿你能繁花似锦☞抹茶草莓雪花酥
    春节就是春天的前奏曲。希望你在这个春天繁花似锦。
  4. 山药鸭架汤
    作者:mature11
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    山药鸭架汤
    广东人特别爱煲汤,讲究小火慢炖,配以各种中药材,食材根据不同季节、不同体质调节,所以煲出的汤是非常滋补的,有很好的补益功效,更养生。男人娶到这样的女人做老婆,实在是太幸福了。广东人的煲汤,又称“老火靓汤”,尤其需要精心伺候,那是慢工细活,绝不可粗枝大叶,讲究的是浓汁润味,醇香诱人。这种靓汤最好喝,但要花上三至四小时来慢火熬汤,只有煲得时间够,汤的鲜美味道才会自然地飘溢出来。广东靓汤那特有的浓白、细腻爽滑,滋润绵香,润人心魄,一般的汤是绝对无法比拟的。作为女人谁不想关爱家人,经常能煲这样的靓汤给家人滋补呢,特别是北方比较干燥更该多喝汤水类的。可是我又比较担心喝太多肉类汤底,胆固醇高,会上火。平时上班时间紧张,也没那么多时间花上几个小时煲汤。 上周家人一起去饭店吃饭,点了我最爱吃的烤鸭,天津现在越来越多的餐馆开始有烤鸭了,通常这样的餐馆比较火爆,客人都是冲烤鸭来的。天津烤鸭做得一点也不比北京全聚德逊色,所以深受中外朋友的青睐。当时我们时间较紧张,片完鸭肉的鸭架师傅问我们是否要,很多客人都嫌麻烦,都不要丢弃了。我家还是打包带回来了,回家就放冰箱冷冻室了。想起餐馆那浓白的鸭架汤真的很美味。 昨天老公加班到很晚,我就想着炖点汤给他补一补,让他在结束一天的疲惫之后能喝到广东那样的靓汤。突然想起冰箱中的鸭架,太好了,正好用来炖汤,赶快从冰箱拿出来常温下解冻。解冻得差不多了就可以下刀“解剖”了。去掉肥油、鸭屁股,把烤焦的鸭皮去掉,把鸭架里那根撑着的圆棍子扔掉,鸭架斩几个大块,就可以了。如果鸭架上肉比较多,还可以把肉弄下来炒菜。把所有食材丢进电炖锅,设定好时间,我就可以去干别的事情,鸭肉本身是熟的,所以不需要太久的时间,不到2小时,奶白浓香的鸭汤就炖好了。老公回家一口气喝了三碗,还说比餐馆的还好喝。 鸭肉是非常好的食材,滋阴补虚、补中和胃,关键是滋补而不上火,胆固醇又很低,特别适合春天食用。鸭架汤滋阴补虚作用尤其显著,我搭配了西洋参,西洋参补气而不燥,还有健脾补肾的山药。常喝鸭汤可养阴益气,强身健体、延年益寿。 鸭架汤要想炖得浓白也是有窍门的,好看看我是怎么做的吧!
  5. 又到一年棕香时
    作者:色香味决定心情
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    又到一年棕香时
    春天万物复苏,芦苇荡里的芦叶也冒叶了,叶子稍长些,就准备用它来包棕子了,还没到端午节就想尝鲜了。如果你也是一个糯食控,那就动手吧。😁
  6. 蛋葱油饼
    作者:Kay小姐
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    蛋葱油饼
    这个菜谱是我之前的邻居介绍的、我们一般里面放土豆、酸菜等但是在春天非常喜欢做这种蛋葱饼. 这个是懒人版本因为我奶奶和一般做发酵的面团、我没时间搞这件事所以我就做酸奶面团.
  7. 懒人土豆鸡蛋饼
    作者:凤凰厨娘
    991 103
    懒人土豆鸡蛋饼
    你身边是否有一个爱吃土豆的人,你爱着他的一切,包括你不喜欢的口味。 土豆:含饱和脂肪含量超高,淀粉质食品。 是一种又爱又怕的佳肴! 我对你的爱,就像一颗土豆摄入的脂肪含量: 饱和。
  8. 水果三明治
    作者:爱美的家
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    水果三明治
    春天真好 阳光明媚,鸟语花香 这几天阳台上的小花也陆续开了。 周日的早晨,被温暖的阳光叫醒 拉开窗纱,阳光洒进来 美好的早晨也要有个美丽的的早餐搭配 切吐司,打奶油,配水果 再用料理机做几杯粉嫩的草莓奶昔 顿时心情大好 坐在阳光下,慢慢品味春天的味道吧
  9. 茴香蚕豆
    作者:美美家的厨房
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    茴香蚕豆
    春天正是蚕豆成熟的时节,新鲜的蚕豆上市,价格便宜又美味。 蚕豆是出了名的粗纤维食品,而且富含胆碱、烟酸等营养物质,搭配春天特有的茴香,色泽淡雅,清香扑鼻。 茴香是我们经常食用的一种蔬菜,因为它有独特的香味,所以很多人都非常喜欢吃,茴香能促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,这道菜,是减肥人士不可缺少的一道营养美味哦
  10. 春天的色彩~美腻逗虾圈
    作者:粒粒糖777
    1858 522
    春天的色彩~美腻逗虾圈
    一份健康美腻的食物不仅仅能带给你一副健康的身体,还能带给你美腻好心情!
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