青椒土豆片
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食材
- 土豆 2个
- 猪肉 适量
- 青椒 2根
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
步骤
2. 猪肉适量
3. 处理食材 猪肉肥瘦分开切，青椒切好，葱姜蒜切好备用
4. 土豆去皮切片
5. 过水去淀粉
6. 洗两遍捞出滤水备用
7. 调料等下要用到的 孜然粉，耗油，老干妈，老抽，味极鲜
8. 开始烹饪 热锅烧油少许，放入肥肉炒香出油
9. 用煸香的猪油瓣蒜
10. 蒜爆香倒入葱姜蒜，麻椒干辣椒炒香
11. 此时倒入瘦肉翻炒
12. 炒至无血色加入适量盐
13. 老抽一丢丢翻炒均匀
14. 把肉推到锅一边，另一边倒入土豆片，把锅倾斜，炒肉的油会流出烹饪土豆
15. 此时倒入适量盐在土豆片这边，翻炒均匀
16. 土豆入盐味后与肉混合翻炒，加入生抽
17. 加入青椒
18. 翻炒均匀
19. 加老干妈一勺
20. 鸡精适量
21. 我一般在出货前会加一勺孜然粉，味道很神奇有点像烧烤味，不喜欢的可以不加 翻炒均匀即可出锅啦
22. 装盘上桌开吃
菜谱创建于:2020年09月26日 16:51
