南瓜馒头
从老家带回来的南瓜，做南瓜馒头不错。
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食材
- 南瓜 1块
- 面粉 两碗
- 酵母 3克
步骤
1. 南瓜一块。
2. 南瓜去皮去籽。
3. 南瓜切小块上锅蒸熟。
4. 蒸软的南瓜，稍微放一会，变得不烫就行了。
5. 放入料理机中。
6. 启动料理机打成细腻的南瓜泥，南瓜水分大，打成泥的时候完全不用加水。
7. 细腻的南瓜泥。
9. 倒入南瓜泥，一边倒一边用筷子搅拌成絮。此时的南瓜泥有些温度，用这些温度使酵母融化，不用再加水。
10. 揉好的面团放在温暖的地方发酵。
11. 面团发酵至两倍大，摁下去不会弹起来即可。
12. 发酵好的面团重新揉一会排气。搓成粗细均匀的长条，直径大约5厘米左右吧。
13. 把面切成大小均匀的小块，每个就是一个馒头。这样做是刀切馒头，超级简单。
14. 放在锅里静置10分钟二次发酵。然后开火蒸，大火上汽后转中火蒸20分钟即可。关火后等5分钟后再揭开盖子。
15. 漂亮馒头。手机拍的颜色没有那么黄。其实颜色很漂亮，很黄的。
16. 成品图。
菜谱创建于:2017年10月25日 09:12
