芋头蒸五花肉
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食材
- 五花肉 200克
- 芋头 2个
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 2克
- 食盐 1克
- 玉米淀粉 少许
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 五花肉洗净控干水分切厚片，厚度约3公分左右。
3. 把切好的五花肉放入碗中备用。
5. 把调好的料汁放入碗中搅拌均匀，腌制15分钟左右。
6. 芋头去皮洗净切成厚片，厚度约3公分左右。
7. 平底不粘锅倒少许食用油放入芋头煎至2面上色后关火。
8. 一片芋头一片五花肉均匀码入碗中。
9. 浇上腌五花肉的料汁。
10. 放入蒸锅大火上汽后转小火蒸1小时左右。
11. 取少许玉米淀粉加适量清水搅拌均匀，做成水淀粉。
12. 取出蒸好的芋头把多余的汤汁倒入锅中，加入水淀粉小火熬至汤汁浓稠。
13. 浇在芋头上撒上葱花即可食用。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 1、芋头先煎一下蒸熟后不容易碎。
- 2、小火慢蒸时间越久越软烂。
菜谱创建于:2021年10月17日 22:32
