苋菜

苋菜，石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。原名为苋，拉丁文学名为Amaranthus mangostanus L，别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同，亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”，有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在东亚、东南亚的温带、亚热带地区。

又开始为吃什么发愁。打电话给妈妈问现在有什么当季菜，老妈说苋菜啊，韭菜花啊都很嫩的。 想起去年的这个时候，在无锡老家，姨妈家餐桌上少不了的正是苋菜，有绿的有红的，又嫩又滑，我总是喊着吃不够。 转眼一年又过去了……

有妈妈问娃只吃主食不吃菜怎么办？柚妈也遇到过，小柚子也会有只吃主食不吃菜，但有时候是只吃鱼、菜不吃主食，额，孩子的心思变得真快，那么只爱吃主食粥饭面该怎么吃？ 粥嘛家里天天都是杂粮粥，不爱吃菜的时候，就把菜、豆制品切碎加在煮好的粥里再稍微煮下，粥还是比较好解决的，哪怕临时发现他只喝粥，也能临时将肉蛋菜等现有食材炒一下加粥里，有了一点油脂炒香，粥整体也变香了。 饭嘛，参考一下：36种创意饭 | 厌倦了一成不变的大米饭？来试试吧 饼嘛，单一精面粉做出来的大饼真的要配合着肉菜吃才可以。这就需要妈妈们，家里备些杂粮粉，烙饼的时候，除了用各种蔬菜泥和面，加杂粮粉也是必不可少的哦，一般加1/3以下的粉是不会影响饼的成型。可能不会次次用蔬菜汁和面，但每次加点杂粮粉是很容易做到的。 今天介绍的是不需要任何面粉烙饼，在小柚子不爱吃菜的时候管用啊，也做过直接用这饼给他搭配着粥吃。 食谱亮点 不需要面粉的纯蔬菜饼，紫薯和山药富含不少淀粉，既是蔬菜也是主食。 YOMA小叮咛 文中用的煎，嫌弃的可以烤，更加健康。 参考月龄：8M+

苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但是脂肪的含量是很低的，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，是餐桌上的首选蔬菜。

苋菜，别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香... 功效与作用: 清热解毒、增强体质、促进儿童的生长发育、防止肌肉痉挛 禁忌人群: 阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食

此道菜品，鲜美无比，老魏一口气连汤带菜一股脑儿吃光光了(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

夏季时令的蔬菜，营养丰富，放了点蒜，配上软嫩的苋菜，味道香浓，汤汁鲜美！

苋菜有丰富的营养价值，同时还具有减肥轻身的功效

我家很喜欢吃苋菜，国庆过后苋菜的价格也不算便宜，我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢，苋菜最简单、最好吃的做法，就是搭配鲜脆的大蒜头，只需要加一点点盐，做出来的味道就非常鲜美；大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用；而蒜粒被红色的汤汁包裹着，白里透红，也分外诱人好吃。虽然是素菜，口感和营养却很丰富，每次做一盘，菜吃完了，用红卤汁拌饭，稍不留神又会多吃半碗呢~