糟卤毛豆

毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养，所以非常受大家喜爱！上次做糟卤鸭舌剩下的糟卤，今天就为大家做这道下酒凉菜--糟卤毛豆。

“糟”，就是做酒剩下的渣子，起源于战国，兴盛于南宋，为江南寻常人家所用，看起来不是什么好货色，不过，就跟“臭”一样，在江南人家那里，就是能够妙！手！厨！心！ 就如我们今天要做的这道[香糟千张],光听菜名，你是否就已经闻到了四溢的糟香。

糟卤，是最适合毛豆的做法之一。从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，慢慢浸润到毛豆的身体里，酒香与卤香的混合，更加激发出毛豆的清新之味。

辣妹子特别爱卤毛豆，尝试过周黑鸭的、回味的、绝味的，相比之下最爱绝味鸭脖里面的卤毛豆！那味道吃过一回就忘不了……现在新鲜毛豆正当时，自己也是搜罗了网上各种资料来学习，综合所有的方子，没想到在家自己也能做出外面买的那种味道！可称为“精仿”版绝味毛豆！喜欢毛豆的朋友们一定不能错过了～浸泡一夜后特别入味噢！

糟卤鸡爪，夏日🍺的好搭档

非常简单易做的糟卤鹌鹑蛋，好吃到一个个都停不下嘴。

糟鸡爪想必大家都爱吃吧！今天自己做的这道零食，健康美味，零添加，想吃的时候来几块，追剧时的最佳选择～

这道全素的快手菜，起先真的看不上眼，后来吃了之后，就一发不可收拾的爱上，下酒下饭都不错，食材还简单。

糟卤门腔作为一道开胃凉菜，制作简单，味道鲜美。门腔是上海人的叫法，俗称猪舌头、口条，别看它样子丑，其肉质坚实，含有丰富蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。