豆鼓蒸排骨

豆豉蒸排骨骨酥肉烂，不油腻，豆豉味道浓郁，麻辣鲜香，是一道非常完美的下饭菜~

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，，有人不喜欢放葱花，有人不吃葱就减了。

湖南人喜好辣椒，剁辣椒是湖南人家中必备品。 这道菜食材简单，做法简单，对于厨房新手零失败。 配上一大碗米饭，好满足！

豆鼓扣肉色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥，不湿不热，入口即化，肥而不腻，色香味俱全，是家宴必不可少的单品。

天气只要一冷，总能从哪个角落找到这些食材，其实也是去年自己制作的，年前弄好，这里会详细讲解一下腊排骨的做法

阳江人最简单的蒸鱼方式之一，家家户户都会做，特色就是阳江豆鼓，别的地方都没有这个味道！

家常菜！比较考验煎鱼技术的一道菜！每次做，得提前一个小时准备！煎鱼必须要有耐心！