蜂蜜琥珀核桃仁——松脆又补脑
又脆又香的琥珀核桃仁吃的停不下来 熬糖比较关键，冰糖尽量敲的碎些，记得一定要全程小火不停搅拌哦
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食材
- 核桃仁 200克
- 碎冰糖 50克
- 麦芽糖 50克
- 水 30克
- 油 10克
- 蜂蜜 15克
- 熟白芝麻 15克
步骤
2. 水沸腾后煮两分钟去除核桃的苦涩
3. 微微沥干水后铺在烤盘里
4. 150度上下火烤10分钟左右至酥脆（大家可以取出尝一下没有生味就可以了）
5. 我的芝麻是生的所以淘洗干净后放入锅里炒香（熟芝麻这步省略）
6. 炒好的芝麻备用
7. 不粘锅里放入30克水10克油和碎冰糖（冰糖一定要敲碎些）
8. 最小火慢慢熬到冰糖快融化加入麦芽糖不停搅拌
9. 开始滚大泡
10. 加入蜂蜜搅拌慢慢熬煮
11. 直到呈琥珀色立马关火
12. 迅速倒入烤熟的桃仁
13. 翻拌均匀让每颗桃仁都裹上糖浆
14. 撒入熟白芝麻
15. 翻拌均匀
16. 倒入铺有油纸或者油布的盘里
17. 微微晾凉不是很烫手后，把桃仁一颗一颗分开
18. 完全凉透后又脆又香的琥珀核桃仁就完成了，要密封好保存哦
菜谱创建于:2017年10月26日 14:28
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