芝麻酱火烧
为了消耗家里的芝麻酱所以做了这个火烧，却给了我不一样的惊喜……
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食材
- 面皮部分
- 中筋面粉 170克
- 酵母（燕子） 1.5克
- 细砂糖 5克
- 食盐 1克
- 水 93克
- 夹馅部分
- 芝麻酱 30克
- 芝麻油 6克
- 盐 1克
- 低筋面粉 3克
- 花椒粉 少许
- 水 少许
- 装饰部分
- 红糖糖浆 5克
- 清水 少许
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 将面皮部分全部放入面包机揉20分钟
3. 揉好的面团盖湿毛巾松弛十分钟
4. 用醒面的时间做芝麻酱夹馅，混合夹馅部分的所有材料
5. 芝麻酱以图片所示可滴落程度为宜
6. 硅胶垫撒少许面粉，把面团擀开
7. 擀成薄片厚均匀的长方形
8. 将调好的麻酱汁均匀涂抹在面片上
9. 将涂好酱的面片从上至下卷成卷
10. 将麻酱卷平均分成8份
11. 分好的面团两端捏紧压扁盖保鲜膜松十分钟
12. 将红糖糖浆，水混合待用刷面用
13. 醒好的面团擀圆表面刷糖浆水
14. 刷完面后表面粘上满满的熟芝麻
15. 提前180度预热烤箱，烤箱中层上下火烤20分钟
16. 火烧出炉后移出烤盘降温，掰开后层层麻酱看得见，刚出炉的火烧外壳香酥，里面比较暄软，冷热皆宜。
菜谱创建于:2017年10月11日 09:32
