香辣芋儿虾

重庆的天气开始慢慢转凉，渐凉的天气总想让人吃口热乎的，暖暖胃，暖暖心。 今天的这盘香辣芋儿虾，除了火辣辣的辣椒，还有软糯的芋头。平时芋头不怎么吃，因为每次都要削皮，菜菜屋很是怕麻烦。但是真正等到肚里的馋虫作祟时，再麻烦也得撸起袖子大干一番。 就算是普通的芋头，也可以做出惊艳的味道。平凡的是食材，不平凡的是心境。 渐凉的天，就用一碗热气腾腾的芋儿温暖我们的心和胃吧。

够鲜、够辣、够糯、够劲道，这道需浓墨重彩大胆用料的芋儿鸡绝对可以作为一道宴客大菜摆上餐桌

芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！

姜汁鸡原本是客家菜，随着客家人的迁徙传到了四川。

我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~ 芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~ 芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是一种很好的碱性食物~~非常健康~~ 芋头的吃法多种多样，可蒸，可煮，可烧，可炖，可炒~~~无论何种烹饪方式，芋头都必须彻底弄熟~~~ 我很爱吃芋头，尤其是我家乡的【芋儿鸡】~~ 这道菜口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜 ~~作为川菜中一道有名的家常菜，【芋儿鸡】超级下饭~~

芋儿鸡，经爆炒慢炖而成。鸡肉质细嫩，芋儿绵软粘糯。让人回味无穷，今天就分享一道家常做法。

很久以前在广东一酒店吃过一道芋儿鸡的菜。今天下大雨，确实不方便出去买菜。冰箱里有六七个之前宰杀的农家鸡留下来的精华部分-鸡翅鸡腿。来做一道以自己想象的味道的芋儿鸡。 最后结果是，直接把小伙子的胃又一次紧紧地拴住了。✌

芋儿与鸡配，味道有多美，吃上一两口，根本不想走。说到芋儿鸡，成都路边小店通常会用火锅底料来烧制，今天教客官用麻婆豆腐酱来烧制，味道一样的美味，相信能俘获了一大波客官的心。

以前小的时候我做过一次芋头，那时候以为芋头就只是和土豆一样，切成块煮煮就可以很软，但是事实证明芋头和土豆炖的时间不太一样，芋头需要多炖一点时间，后来我就觉得吃芋头太麻烦了，就不喜欢吃了；每次家里买芋头我都不想煮，实在太费时间了，过后妈妈告诉我，其实芋儿可以跟土豆一样煮，很容易煮熟，我很好奇什么是芋儿，妈妈说芋儿是芋头的孩子，小小的，嫩嫩的，还很好吃，从那以后我就很喜欢吃芋儿，真是很容易熟，而且不费时间。 芋儿本身营养价值高，加上半肥瘦的猪肉（瘦肉营养，猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白），美味+美容，而且还解馋，适当的吃点点肥肉是有益健康的