一碗红烧猪蹄
我的家乡 最喜欢的红烧猪蹄 不加一滴酱油但是色泽却是金黄 每当想家先想到的就是家里的美食
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食材
- 猪蹄 2斤
- 香叶 4片
- 八角 4-5个
- 桂皮 一片
- 辣椒 两个
- 绿茶 少许
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 先准备好配料，主要香料就是这几种。
2. 先开小火放入白砂糖，小火不用搅拌先让糖化
3. 慢慢融化的时候慢慢搅拌
4. 烧至白砂糖全部化掉，呈焦黄状
5. 猪脚放入热锅中煮掉浮油
6. 捞出猪蹄用清水洗干净
7. 倒入炒至金黄的糖中，不断翻炒炒上色
8. 放入炖锅中把炒好的猪蹄放入后，加入刚才的香料，即入少量的料酒和水，加少许盐，小火慢炖半小时即可出锅
菜谱创建于:2017年10月17日 22:11
