年菜 蒜薹炒腊肠
自己做腊肠风干了，过年的时候，一盘蒜薹炒腊肠，就是一道招待亲朋好友下饭下酒的好菜。
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食材
- 腊肠 一根半
- 蒜薹 200g
- 生姜 一块
- 鸡精 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 成品图，美味诱人。
2. 蒜薹去头尾，掐成段，洗净。
3. 腊肠洗净。
4. 切薄片，生姜切丝。
5. 锅内放油。
6. 腊肠冷油下锅，小火慢炒。
7. 腊肠炒熟盛出。
8. 锅内不需要放油，放生姜爆香。
9. 放蒜薹，放盐，翻炒。
10. 蒜薹七成熟，放腊肠。
11. 翻炒，将蒜薹炒熟。
12. 放鸡精，可以出锅啦！
13. 装盘，美美哒！
小贴士
- 腊肠必须冷油下锅，小火慢炒，火大了，腊肠容易炒糊，蒜薹不容易入味，所以蒜薹下锅后立马放盐。我用的是麻辣味的腊肠，味道好极啦！
菜谱创建于:2018年02月13日 17:38
