赤小豆

冬季寒冷更需要养胃，莲子能平补心气，宁神安志，赤小豆补血益气，粥中食材搭配在一起健脾胃补气血。

用土茯苓主要是清热解毒，配以赤小豆、薏米以清热去湿为主，这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法，特别适合闷热多雨、春夏交替的季节。

春困是较为普遍的现象，俗话说：“春困秋乏冬打盹”春季一到，很多人就陷入了昏昏沉沉的状态，怎么也打不起精神。那是由于本身体质偏弱偏湿的人更容易受到湿邪的侵袭。针对春天的潮湿，在饮食中可多吃一些祛湿的食材。于是做一份赤小豆玉米青豆饭，色彩丰富的杂粮饭，营养丰富，做法也简单。

上次做的米粉鱼好多亲爱的说太复杂，鲫鱼其实还有很多吃法，今天给大家来道赤小豆鲫鱼豆腐汤，这还是一道很有名的药膳哦，也是粤菜的一种，煲汤向来滋补作用都很好，具有清热解毒功效的赤小豆，古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”“通气、健脾胃”。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能，《本草拾遗》记载它“主虚赢，熟食之”，豆腐含有高蛋白质。做法更简单，营养也丰富。

古人常讲“千寒易除，一湿难去”，湿气（又称湿毒）遇寒则湿寒，遇热则湿热，遇风则风湿。湿气缠身，则虚不受补，如隔山打牛，同时也是诸多慢性病的根源所在，所以对于湿气问题，一定要引起重视，切不可大意。

薏米，味甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠经。清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。 赤小豆，性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 此款药膳为排出体内湿气的经典验方，被人们一直沿用至现在，每逢暑热天气便被众多人家端上餐桌作为养生保健之用。