冬瓜排骨汤怎么做 需要教程
话题: 汤 煲汤 冬瓜 排骨
小农女
2017年08月24日 20:30
排骨先炖，炖的差不多了再放东瓜
挪红美食
2017年08月24日 02:58
到我的菜谱你看
绿色厨房1542
2017年08月21日 22:34
把排骨用清水泡一个小时，去除血水，中间换两次水，水烧开，放姜丝，料酒，放排骨焯去血水，捞出清洗干净，锅从新添水，放入排骨，加姜丝，八角，料酒，大火煮开，改中火煮，撇去浮沫，炖一个小时，加盐，放冬瓜片炖变色就可，加葱花，鸡精即可，焖十分钟即可，冬瓜不易煮时间太长，容易碎，葱花多放点，后加，焖十分钟好吃。
杨枝甘露
2017年08月19日 15:49
1.排骨买回来洗去血水冲干净，姜蒜腌制下去腥，冷水下锅大火煮开去血水，里面放几个葱结
2.排骨焯水后洗去浮沫，冷水冲洗干净，然后再放回锅里，根据排骨数量决定多少毫升水，比如500G排骨3000Ml水
3.接着先大火烧开，人要在旁边看着防止溢出，然后转中小火， 先炖1小时以上，上面最好架一根小木勺
4.炖到一个半小时左右来一勺白醋，白醋的目的是为了让骨头里的钙质更好的释放。
5.继续中小火炖2小时。你会发现因为醋的效应导致汤色变白了～日料拉面店里的汤底也不过如此噢，有条件的话扔些鸡骨架进去汤底更美味
6.最后可以把炖好的汤取出一小部分，大火烧开后加入切片冬瓜转中小火，等冬瓜变成透明后出锅前，加盐调味即可！l
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