猪脚怎样煮才好吃

原谅我一生不羁放纵爱吃肉

2020年01月06日 22:09

原料:砍成块的生猪蹄;调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、3奈、8角;调料B:料酒、老抽、鸡精;做法:1、锅中下油,待油温7层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒1下;2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;3、翻炒1会以后网锅中加入适当清水(清水的量没过猪蹄就能够了),加入调料B调好味;4、取1个干净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15⑵0分钟关火;6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气便可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出便可;
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