虫草花煲乌鸡有什么功效,以及虫草花的食用禁忌有哪些?

话题: 虫草花 乌鸡 鸡汤

梨味

2019年09月04日 16:22

虫草花是一种典型的食用菌,有很好的食用价值和药用价值。一般用来炖汤,可以起到很好的滋补效果。很多人对于虫草花的认识不是很全面,下面是关于虫草花的功效以及虫草花食用禁忌的一些知识,可供参考。


虫草花有什么功效

虫草花的营养价值比一般的食用菌要高得多,被多数人当成一种中药材。虫草花性质温和,不寒不热,大部分人都能放心吃。

虫草花富含蛋白质和多种氨基酸,还含有SOD、虫草素和多糖类营养成分,不仅能补充人体需要的营养物质,还能调理人体的免疫功能,提高人体的抵抗力,具备养肝补肾、补精髓、止血化痰的效果。

另外,虫草花中的虫草素可以用来制作多种医学药剂,包括抗病毒剂、抗氧化剂、抗癌剂等等,还可以降血脂,防止动脉硬化,促进造血功能。


虫草花怎么吃

虫草花的吃法有很多,最常见的是用来炖汤,比如虫草花炖鸡汤,虫草花炖猪骨汤,还可以用来烧肉,比如虫草花炖瘦肉,还可以凉拌着吃。这里介绍虫草花排骨汤的做法:

准备排骨1斤,干虫草花10克,油盐适量,胡萝卜半根,姜片3片,料酒适量。

虫草花洗干净,泡20分钟,胡萝卜滚刀切块,葱姜切好备用。

排骨洗干净,放进冷水锅里,放入葱和姜,大火煮开。

倒入少量料酒去腥,由于姜也可以起到去腥的效果,所以料酒无需加太多。

撇去浮沫,放入泡好的虫草花,中小火煮半小时。

调入盐、鸡精即可。


虫草花煲乌鸡有什么功效

虫草花煲乌鸡,煲出来的汤是非常鲜的,非常适合冬天滋补。虫草花富含蛋白质,可以增强人体的免疫力和抵抗力,提高抗病能力,乌鸡汤本就是滋补的良物,可以增强人体的白血球和血色素,适合需要补血的女人喝。


虫草花的食用禁忌

虫草花很滋补,但食用时还是要注意一些饮食禁忌。

1,虫草花不要与其他的补品一起食用

虫草花一般不会使人产生不良的反应,但如果一次吃太多,或者吃虫草花的同时还吃了其他的滋补品,就会导致严重的上火。

2,女性在月经期间最好不要食用虫草花

虫草花有很好的造血补血效果,所以出于经期的女性最好不要吃,避免导致血量增加。

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