天鹅泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的泡芙面皮中包裹着鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋，千变万化。我还吃过榴莲泡芙，栗子泡芙，曲奇泡芙，吸管泡芙，在甜品迅速蔓延的城市 ，口感惊喜的泡芙已经成为所有人的挚爱。 这么热卖的泡芙制作却并不复杂，首先用水、奶油、面和蛋做的烫面面糊，经由高温的烘烤，面糊里含的大量的蛋液成分会在烘烤中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵往往是通过挤入的各种馅料以及奶油的填充而变得完美。而泡芙的表面还可以撒上糖粉、坚果碎或者巧克力可可粉等等，可爱诱人到极致。

天鹅的羽色洁白，体态优美，叫声动人,给人高贵典雅的感觉，白色亦给人圣洁之感。芭蕾舞剧《天鹅湖》中美丽的白天鹅就是公主的化身。天鹅一生严守一夫一妻制,若一方死亡,另一方则不食不眠,一意殉情,所以天鹅被视为忠诚和永恒爱情的象征。天鹅柔美修长的颈子就如半个桃心，两只天鹅亦能组成一个桃心。世间最美好的誓言不是“我爱你”，而是“在一起”！

把泡芙做成天鹅，看起来很腻害，其实一点也不难啊。

天鹅特有的俊秀的身段，圆润的形貌，细长的脖颈、优美的线条都表现的很好，偶灰常满意~~~~~~天鹅身子里的馅料用了两种---奶油奶酪馅的和巧克力酱馅的。比起打发的鲜奶油，我更爱用奶油奶酪做的馅，有点微微的酸再混合着奶酪的香气，吃起来十分的爽口，入口的奶油奶酪馅也比较有质感，不像鲜奶油轻飘飘绵密密的，它是一种更为扎实顺滑的馅料，尤其是经过了冰箱的冷藏后奶酪的酸味更加突出，冰冰凉凉的非常好吃。

做人就是要看心情，好坏自己决定，即使不被认可，也要像天鹅般优雅。

喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。这款天鹅泡芙，很早之前就想做了，其实做法根普通的泡芙一样，只是泡芙的形状略有不同，但就是这样小小的改变，泡芙就变得更好玩啦~

挑战美丽高傲的天鹅，真是瞧别人吃豆腐牙快，事事哪有那么容易，做了整整一下午。 首先工具不给力，只有裱花嘴，没有裱花袋，用一般袋子代替难度较大，天鹅脖子挤得一点也不顺滑，一遍又一遍。脖子要正的小2子，还要反的小2子，因为烘烤后底面是平面，上面会膨胀成圆弧。 再来做天鹅的身躯，大家都说水滴状，也不知怎样挤，开始是边挤边往后慢慢退，形成图上中间那个样子，后来瞧别人的花纹都是直边，又重新做（不过保留了一个），挤成直条，头尾相接，看上去似水滴状。但事实证明还是那个唯一保留下来的做出来的天鹅最形象，也就是说要挤出饱满的水滴。 哈哈，经验是慢慢积累的，俺在这里写上，想尝试的亲可以少走弯路。 泡芙面糊材料：普通面粉50克、玉米淀粉25克、黄油50克、水90克、盐一小撮、鸡蛋2个、糖5克 填充物材料：奶油100ml、白糖5克