天鹅泡芙
做人就是要看心情，好坏自己决定，即使不被认可，也要像天鹅般优雅。
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食材
- 低筋粉 100g
- 黄油 80g
- 牛奶 160g
- 盐 2g
- 细砂糖 10g
- 全蛋液 150g
- 淡奶油 50g
步骤
2. 小火加热至黄油融化离火
3. 倒入低筋粉
4. 用蛋抽搅拌均匀
5. 继续小火加热两三分钟，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜
6. 倒在玻璃碗里，用打蛋器打发凉至手温
7. 分三次加入全蛋液打发
8. 打发均匀后，再加入全蛋液，继续打发
9. 打发至提起倒三角状态即可，全蛋液根据实际情况可适当加减
10. 裱花袋套好裱花嘴，装入面糊
11. 先挤2字形状，烤箱预热170°，烤3分钟定型即可
12. 再挤上身体，烤20分钟，烤好后等3分钟再拿出烤箱
13. 烤好移置烤网上晾凉
14. 泡芙体对半切开，上半部分再对切一次
15. 淡奶油打发至裱花状态
16. 一次性裱花袋套上裱花嘴，装入奶油
17. 底部身体先挤上奶油
18. 先把头部放在中间，再两边放翅膀即可
19. 成品展示～
20. 不同的光线，不同的美～
菜谱创建于:2017年11月16日 14:40
