天鹅泡芙

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1. 卡士达酱：将蛋黄、纯牛奶、绵白糖、玉米淀粉混合拌匀大火煮开即转60度小火慢慢煮（切记在煮的时候一定要蛋楸或蛙胶刮刀不停搅拌）直至浓稠、有一定的流动性大概是用刮刀提起2秒滴下即可，过筛，稍凉会再装入裱花袋放入冰箱冷藏，这样卡士达酱就完成了。

2. 先将黄油、水煮开黄油融化关火放入盐，低粉过筛混合一起搅拌直至无颗粒状态，3个全蛋打烂分三次倒入面糊中（切记这个过程也是要用到蛋楸不停的搅拌）直至充分的融合在一起即可装入裱花袋挤出想要的图形

3. 这是装裱花袋挤出来的图形

4. 放入烤箱上下火180度40分钟。（不同的烤箱温度都会有偏差，裱出来的面糊大小可根据自己的烤箱调节温度。）

5. 天鹅脖子部分（因为面糊很细要烤箱旁边看着烤预防烤过了火

6. 将烤好的泡芙对半横剪开，上面的那部分再次将它竖条对半剪开，其次将天鹅泡芙下半部分下挤入卡士达酱、轻轻插入天鹅的脖子部分和天鹅翅膀，这样一只可爱的小天鹅就完成了。

菜谱创建于:2018年06月03日 20:59

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