红豆小餐包

红豆小餐包

红豆富含氨基酸,可以降血压,清热解暑,消肿的作用,还可以健脾。

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食材

  • A.高粉 400克
  • 低粉 100克
  • 耐高糖酵母 6克
  • 奶粉 20克
  • 鸡蛋 一个
  • 白砂糖 60克
  • 炼奶 80克
  • 200~220克
  • B.黄油 25克
  • 2克
  • C.煮熟的红豆粒 400克
  • 白砂糖 适量

步骤

红豆小餐包,红豆放冰箱冷藏浸泡24个小时,沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分用盆子装起来,放高压锅里面隔<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>压煮,高压锅上汽以后压20分钟,然后焖30分钟,出锅以后放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a>搅拌均匀。

1. 红豆放冰箱冷藏浸泡24个小时,沥干分用盆子装起来,放高压锅里面隔压煮,高压锅上汽以后压20分钟,然后焖30分钟,出锅以后放适量白砂糖搅拌均匀。

红豆小餐包,将A里面的材料放入面包机。

2. 将A里面的材料放入面包机。

红豆小餐包,用筷子稍微搅拌好。

3. 用筷子稍微搅拌好。

红豆小餐包,先揉20分钟。

4. 先揉20分钟。

红豆小餐包,然后放入黄油和盐再揉15分钟。

5. 然后放入黄油和盐再揉15分钟。

红豆小餐包,用面包机直接发酵到两倍大。

6. 用面包机直接发酵到两倍大。

红豆小餐包,分成20个相同的圆剂子。

7. 分成20个相同的圆剂子。

红豆小餐包,盖保鲜膜松弛15分钟。

8. 盖保鲜膜松弛15分钟。

红豆小餐包,然后放入烤盘里面。

9. 然后放入烤盘里面。

红豆小餐包,烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,温度控制在38度左右,发酵到两倍大。

10. 烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,温度控制在38度左右,发酵到两倍大。

红豆小餐包,然后面团表面刷一点清水,撒上适量黑芝麻。

11. 然后面团表面刷一点清水,撒上适量黑芝麻。

红豆小餐包,烤箱200度预热10分钟,然后再200度烤18~20分钟。

12. 烤箱200度预热10分钟,然后再200度烤18~20分钟。

红豆小餐包,出炉…

13. 出炉…

红豆小餐包,拿出来放烤网晾凉,微热时候放入保鲜袋装起来,室温保存,三天之内食用完。看看这组织不错吧。

14. 拿出来放烤网晾凉,微热时候放入保鲜袋装起来,室温保存,三天之内食用完。看看这组织不错吧。

红豆小餐包,成品图

15. 成品图

红豆小餐包,成品图

16. 成品图

红豆小餐包,成品图

17. 成品图

红豆小餐包,成品图

18. 成品图

小贴士

  1. 1.红豆浸泡以后比较容易煮熟。
  2. 2.采用后油后盐法,组织更细腻,味道更好。
  3. 3.水不要一次性放入,因为天气,环境,面粉的吸水性都不一样。
  4. 4.每个人烤箱的温度不同,仅供参考。
菜谱创建于:2017年06月02日 16:08

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