红豆小餐包
红豆富含氨基酸，可以降血压，清热解暑，消肿的作用，还可以健脾。
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食材
- A.高粉 400克
- 低粉 100克
- 耐高糖酵母 6克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖 60克
- 炼奶 80克
- 水 200～220克
- B.黄油 25克
- 盐 2克
- C.煮熟的红豆粒 400克
- 白砂糖 适量
步骤
2. 将A里面的材料放入面包机。
3. 用筷子稍微搅拌好。
4. 先揉20分钟。
5. 然后放入黄油和盐再揉15分钟。
6. 用面包机直接发酵到两倍大。
7. 分成20个相同的圆剂子。
8. 盖保鲜膜松弛15分钟。
9. 然后放入烤盘里面。
10. 烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，温度控制在38度左右，发酵到两倍大。
11. 然后面团表面刷一点清水，撒上适量黑芝麻。
12. 烤箱200度预热10分钟，然后再200度烤18～20分钟。
13. 出炉…
14. 拿出来放烤网晾凉，微热时候放入保鲜袋装起来，室温保存，三天之内食用完。看看这组织不错吧。
15. 成品图
16. 成品图
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18. 成品图
小贴士
- 1.红豆浸泡以后比较容易煮熟。
- 2.采用后油后盐法，组织更细腻，味道更好。
- 3.水不要一次性放入，因为天气，环境，面粉的吸水性都不一样。
- 4.每个人烤箱的温度不同，仅供参考。
菜谱创建于:2017年06月02日 16:08
