抹茶生巧

我有一票爱吃抹茶的闺蜜好友们～ 他们总是和我说～我要抹茶的～ 唯有爱与美食不可辜负～ 因为大家对我的爱～ 我尝试了好多抹茶生巧的做法～ 终于～ 黄天不负有心人 我试出了我比较满意的味道了～

巧克力的甜苦搭配抹茶的青涩，略有一些苦涩的味道。取上一块放入嘴里，随着凉凉的生巧在口中融化，浓浓的巧克力香味慢慢铺展开来，甜而不腻，苦而不涩

这款抹茶生巧不用刀切，就能完美切割的方法，喜欢的亲做做看～

生巧相信大家并不陌生，日本的生巧大家应该都吃过，很贵，也很甜，大部分用的都是牛奶巧克力，有一小部分是苦巧克力。自从进入烘焙圈，我就一直自己做生巧，不用再花高价买了，而且味道更胜一筹。

做这款曲奇，抹茶粉非常重要，建议选择青岚、五十铃一类颜色翠绿，茶涩味较轻的抹茶粉，这样做出来的风味才会好哦～

不知道大家有没有觉得~越长大越觉得过年没有年味~所幸今年自己做糖做饼干~年味也就慢慢有了~ 此方结合了很多朋友的方子，然后我经过几次熬糖，做出的比较适合我自己的口味，不是很甜，比较适合广东人，如果喜欢甜一点的，可以增加10g的白糖。 如果要做原味，可以把10g抹茶换成10g奶粉，也就是用100g奶粉；做可可味的可以把抹茶粉换成可可粉，牛奶白巧克力换成黑巧克力；如果要做蔓越莓牛轧糖，可以用100g奶粉，把225g花生里面的80g花生换成蔓越莓，如果喜欢多点蔓越莓也可以增加到100g蔓越莓，酸酸甜甜的很好吃。 喜欢吃什么味道的牛轧糖都可以自己变着法儿做，关键是自己喜欢٩(๑^o^๑)۶ 如果要做一金盘的量，可以把方子里面所有的材料乘以2.3，做出的糖量就可以铺满一金盘。 小tips： 1.花生要一开始就放进烤箱上下火70°保温； 2.可以用温度计，水怡温度熬到140°左右，温度不固定，看实际环境的温度湿度而定； 3.我用的是筷子沾糖滴进冷水的方法判断糖的软硬度，大家可以试试这个方法，很管用； 4.如果没有白巧黑巧，可以直接不加，增加10g的白糖就可以了，因为白巧黑巧本身就有甜度，如果不另外增加糖量可能牛轧糖就基本不甜了，如果喜欢的朋友也可以不另外加糖，各人口味不同，可以试试，找到适合自己的。

闺女带了生巧给小伙伴吃，小伙伴说和她在霓虹国吃得一样，简直了，结果吃了两块，总共才三块呀！呵呵！看来评价很高哦。 那行吧，再继续抹茶味的生巧哈！

明天就是情人节了，一到情人节，首先想到的就是鲜花和巧克力。今年的情人节别再买巧克力送爱人了，自己亲手制作送给她(他)，更能表心意哦!过年的时候，朋友送了一盒澳洲的Truffles乔慕松露巧克力，我们家小朋友很喜欢吃。刚刚吃了我做的巧克力，说和小姨送的巧克力的味道是一样的，不过更软一些。相比之下，我更喜欢我自己做的生巧的口感，入口即化，有着纵享丝滑的愉悦感!

#小小美食日记#小小的泡芙裹上了抹茶巧克力的外衣 秒变青蛙，是不是很可爱啊 其实做起来也蛮简单的。内馅做了抹茶白巧，比单纯的奶油要好吃很多哦，泡芙经过冷冻，馅料冰冰的吃起来特别过瘾 牛奶45g 水45g 黄油37g 糖3g 盐0.5g 低粉46g 鸡蛋2个 馅：奶油200g 白巧60g 抹茶粉5-8g 装饰：巧克力豆适量 杏仁片适量 奶油20g 白巧克力20g 抹茶适量

广西凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成，其口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。 凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒， 对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。