这些美爆了的3D果冻花居然是用吸管做的
今天我来分享一款3D果冻花的做法，外观非常漂亮，晶莹剔透的果冻里盛开出一朵朵立体的花，简直就像艺术品一样，不光可以吃，还可以观赏。 口味和造型都由你决定，拿来送人一定可以惊艳到对方。 无论是脱模前还是脱模后都相当吸引眼球，如果要做来卖，摆在冷藏柜里绝对吸睛，携带也方便，直接连盒子拿，也不用担心把造型弄坏了，如果是堂吃可以在上桌前脱模摆盘即可。
15 菜谱
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食材
- 吉利丁粉 30克
- 饮用水 120克
- 透明饮料 600克
- 吉利丁粉 10克
- 饮用水 40克
- 透明饮料 100克
- 纯牛奶 100克
- 白砂糖 15克
- 进口食用色膏 适量
步骤
1. 先把吉利丁粉倒入一个容器里
2. 再加入清水慢慢搅拌均匀，不要太快，要不然会产生气泡，要选用透明度高的吉利丁粉，每个牌子的吉利丁粉透明度都不一样
3. 搅拌均匀后放入微波炉里加热20秒
4. 时间到了后拿出来慢慢搅拌使吉利丁粉完全溶解，如果温度还不够，吉利丁粉没有完全溶解，那就再加热10秒后搅拌，不能一下子加热太久
5. 我10秒加热了2次使吉利丁粉完全溶解后放一旁备用
6. 接着把不带汽的透明饮料放入微波炉里加热1分30秒
7. 再把融化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀，还是不能搅拌太快，会产生气泡的，你可以选择自己喜欢的饮料口味，只要是透明不带汽就可以，我这次用的是水蜜桃
8. 搅拌均匀后放在一旁备用
9. 准备十个一次性球形月饼盒，找些东西把它们固定好，比如杯子、球形硅胶模具或巧克力模具，只要能固定什么都可以
10. 把果冻液倒入月饼盒里
11. 倒好后把它们放在固定物上，就这样慢慢把所有月饼盒都倒好
12. 然后把它们都摆平，确定没有倾斜就可以放进冰箱的保鲜层冷藏定型了，需要冷藏4小时左右
13. 时间差不多了就开始准备填充，先把清水倒入吉利丁粉里搅拌均匀
14. 接着用微波炉融化，这次的量少，所以要缩短时间，我加热了两次，每次10秒，吉利丁粉融化后放在一旁备用
15. 接着在容器里倒入牛奶、透明饮料和白砂糖后搅拌均匀
16. 再放进微波炉里加热一分钟
17. 加热后倒入融化好的吉利丁液搅拌均匀
18. 接下来把果冻液分到几个杯子里根据自己的喜好，加入进口食用色膏进行调色
19. 然后在一个大的耐高温容器里倒入热水
20. 把调好色的果冻液放进热水里保温，避免温度太低导致凝固
21. 从冰箱里取出已经凝固的果冻，用开水烫过的金属勺在每个果冻中心烫出一个小坑，需要重复多次
22. 烫出小坑后把融化的果冻液去除
23. 接下来准备装饰的吸管，倾斜着剪出细长的尖，这个是用来做花蕊用的
24. 盛一点彩色果冻液到小坑里
25. 然后用剪好的吸管在果冻的中心垂直往下扎，让彩色的果冻液顺着吸管渗进果冻里形成花蕊
26. 扎好后去除多余的果冻液，接着用同样的方法做好其他果冻的花蕊，你可以选择任何自己喜欢的颜色
27. 时间到了取出果冻准备做花瓣，做花瓣要用到吃冰沙用的吸管，头部是勺子形状的
28. 先在果冻的小坑里倒入和花蕊不一样颜色的果冻液
29. 然后用吸管斜着向下扎入果冻，让果冻液顺着吸管渗进果冻里形成花瓣，动作不能太猛，容易把果冻扎坏了，整体的操作速度要快，要不然果冻液很快就会凝固
30. 隔一段时间就要把已经快凝固的果冻液盛出来倒掉
31. 换新的果冻液进去继续扎花瓣，花瓣要互相交错开，像真的花朵一样
32. 花瓣都扎好后可以去除果冻液后翻过来看效果
33. 如果效果满意就用果冻液把果冻上的小坑填满后
34. 放进冰箱的保鲜层冷藏定型了，冷藏半小时左右应该就能凝固了
35. 做好的3D果冻花如果要脱模的话，可以把它放在60℃左右的热水里泡10秒钟
小贴士
- 一次性球形月饼盒 用来装果冻
- 吸管 用来扎出花型
