抹茶生巧

抹茶生巧

巧克力的甜苦搭配抹茶的青涩,略有一些苦涩的味道。取上一块放入嘴里,随着凉凉的生巧在口中融化,浓浓的巧克力香味慢慢铺展开来,甜而不腻,苦而不涩

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食材

  • 白巧克力 120g
  • 芝士 120g
  • 淡奶油 60g
  • 抹茶粉 4g
  • 模具

步骤

抹茶生巧,用油纸沿着模具底部折叠

1. 用油纸沿着模具底部折叠

抹茶生巧,再沿着模具侧边剪去四角

2. 再沿着模具侧边剪去四角

抹茶生巧,将裁好形状的油纸铺在模具中

3. 将裁好形状的油纸铺在模具中

抹茶生巧,奶油倒入锅中烧开

4. 奶油倒入锅中烧开

抹茶生巧,倒入白巧克力

5. 倒入白巧克力

抹茶生巧,小火加热并不停搅拌

6. 小火加热并不停搅拌

抹茶生巧,白巧克力和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>完全融合

7. 白巧克力和淡奶油完全融合

抹茶生巧,加入黄油,继续搅拌

8. 加入黄油,继续搅拌

抹茶生巧,倒入过筛的奶茶粉

9. 倒入过筛的奶茶粉

抹茶生巧,搅拌均匀,直到巧克力均匀无颗粒

10. 搅拌均匀,直到巧克力均匀无颗粒

抹茶生巧,倒入模具,震出气泡,放入冰箱冷藏4小时

11. 倒入模具,震出气泡,放入冰箱冷藏4小时

抹茶生巧,将冷藏好的生巧切成小方块

12. 将冷藏好的生巧切成小方块

抹茶生巧,从模具中取出

13. 从模具中取出

抹茶生巧,摆盘,筛入抹茶粉

14. 摆盘,筛入抹茶粉

抹茶生巧,完成

15. 完成

抹茶生巧,抹茶微微苦涩的味道和巧克力的香甜互相中和,入口不齁甜

16. 抹茶微微苦涩的味道和巧克力的香甜互相中和,入口不齁甜

菜谱创建于:2019年09月18日 13:09

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