100%成功一学就会的秘诀——糖醋小排
★★★★★ 小圆食记 Menu 糖醋小排又称糖醋排骨，是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于浙菜系。 主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。
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食材
- 猪小排 250g
- 可乐 一罐
- 姜 适量
- 葱 适量
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 陈醋 3勺
- 茴香 少许
- 桂皮 少许
- 糖 2茶匙
- 盐 少许
- 白芝麻 少许
步骤
2. 姜切片备用
3. 小排放入姜片、葱结
4. 倒入适量的盐、料酒
5. 挤出葱姜汁拌匀腌制10分钟备用
6. 热油锅放入茴香、桂皮炒香
7. 倒入排骨炒散
8. 倒入一罐可乐
9. 倒入适量的清水、老抽、糖、料酒
10. 关盖开大火煮沸后，再转小火焖煮20分钟
11. 开盖取出葱、姜，再关盖煨10分钟
12. 开盖大火收汁
13. 撒上白芝麻点缀即可
小贴士
- 1.一罐可乐即可
- 2.料酒：酱油：醋≈1:2:3
菜谱创建于:2017年04月12日 08:21
