豉汁蒸豆腐

憶起小時候，父親用柴火蒸出來的米椒豆腐，是後來久久忘不掉的味道…

用心制作美食 南瓜营养个个都知道，它除了防癌外你还知道它的好处吗？特别是对小孩子！ 秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，宝宝的健康受到了影响。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持健康状态。 看，南瓜多好！现在来一起吃南瓜吧《

用简单食材，做美味佳肴。

鲮鱼是粤菜里面较常见的食材之一，因其肉细嫩，味鲜美，但是细刺较多，吃食较麻烦。而细致的广东人会单独把鱼腩连着鱼头一起割出来形成一种食材。这道菜采用鲜鲮鱼腩，和葱姜丝、豆豉同蒸，味道极好，汤汁下饭而且鱼腩刺少，口感肥美滑嫩。

豉汁蒸排骨是粤菜中很经典的菜式，加了小南瓜垫底，蒸煮过程豉汁和排骨的味道都渗透到粉粉糯糯南瓜里，出来的效果更是妙不可言，来试试吧！

快到年关了，所以做一些适合过年吃的菜！今天做的豉汁蒸排骨在很多粤式早茶店里都能吃到，浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的肋骨，光闻香味就惹人大爱。但今天因为是做年菜，所以排骨没有像粤式早茶里的排骨一样切得很小，加入一些老干妈，风格也很接近家乡本土的蒸菜，就以蒸蒸日上做为喻意！

排骨在我家饭桌的出镜率还蛮高的，基本都豉汁蒸或者葱姜蒜爆炒，红烧的糖醋的很少，加上这段时间又了解了关于糖化的问题，更是尽量避免甜口了。那么今天不做糖醋也不做红烧，教大家做一道少油健康又省事的【豉汁蒸排骨】，只需一调二腌三蒸即可。

豉汁蒸排骨是粤菜里的经典菜品之一。每次去喝早茶，我都会点上一笼排骨。而在我们家，豉汁排骨也是我家经常吃到的。无论是拌饭还是直接吃，都是美味 。