豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

快到年关了，所以做一些适合过年吃的菜！今天做的豉汁蒸排骨在很多粤式早茶店里都能吃到，浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的肋骨，光闻香味就惹人大爱。但今天因为是做年菜，所以排骨没有像粤式早茶里的排骨一样切得很小，加入一些老干妈，风格也很接近家乡本土的蒸菜，就以蒸蒸日上做为喻意！

雯婷茜子

雯婷茜子

+关注

76 菜谱

1716 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

新鲜的猪肋骨
豆豉一两
姜末
蒜瓣
红辣椒
六月鲜酱油
料酒
香油
麻辣油
老干妈
糖
玉米淀粉

步骤

豉汁蒸排骨,先将肋骨洗净泡三遍水除去血腥味，然后加：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，酱油，姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 196351'>麻辣油</a>，淀粉腌制。

1. 先将肋骨洗净泡三遍水除去血腥味，然后加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。

豉汁蒸排骨,将蒜，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>切得碎碎的。

2. 将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。

豉汁蒸排骨,锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>更过瘾哦

3. 锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦

豉汁蒸排骨,炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上。（每块排骨都要有豆豉和辣椒哦）

4. 炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上。（每块排骨都要有豆豉和辣椒哦）

豉汁蒸排骨,大火蒸20分钟，即可享用了。

5. 大火蒸20分钟，即可享用了。

菜谱创建于:2016年01月09日 14:27

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机