豉汁南瓜蒸排骨
豉汁蒸排骨是粤菜中很经典的菜式，加了小南瓜垫底，蒸煮过程豉汁和排骨的味道都渗透到粉粉糯糯南瓜里，出来的效果更是妙不可言，来试试吧！
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食材
- 肋排骨 300克
- 小南瓜 半个
- 豆豉 20克
- 蒜头 2-3瓣
- 胡椒粉 少许
- 生粉 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 香油 1/2茶匙
- 花生油 1茶匙
- 香菜 1根
步骤
1. 排骨洗干净控干水份
3. 把它们剁碎
4. 把蒜蓉豆豉和排骨用手抓匀
6. 南瓜清洗干净不要削皮
7. 用半个南瓜去囊切小块
8. 南瓜片放盘子底下，再把刚才调好味的排骨放上面。
9. 烧一锅开水，把排骨南瓜放进去
10. 大火蒸10分钟
11. 揭盖加点香菜，出锅，开吃！
小贴士
- 排骨买一号土猪，不用飞水也没有猪异味。豆豉本身就咸，还加了生抽和蚝油，所以就不用放盐了。蒸10分钟也就足够了，不然排骨就不嫩滑了。
菜谱创建于:2021年08月22日 22:45
