辣酱炒螺蛳

这种小螺蛳在我们这里特别常见，尤其是在大排档、夜市卖的特别火，吃的人也是三五一群围坐在一起，撸着烤串，吃着小螺蛳，喝着啤酒感觉特别爽。 其实，这种小螺蛳自己在家做也很简单，就是在处理螺蛳的时候，要一个个剪去其尾部比较麻烦点，但自己做的比买干净卫生多了，吃着也放心，味道也不错。

炒螺蛳既可以当下酒菜又可以当零食，我和女儿都喜欢一边吃螺丝，一边看电视😂😂，每次吃的都停不下来！

炒螺蛳似乎是小时候最喜欢的零食了。去菜场买菜的时候，看见一盆盆的青螺蛳，突然就想起了外婆，小时候每次暑假的时候去外婆家，表哥都会带我们去河边抓小鱼、摸螺蛳，每次都能提回满满一小篮子的战利品。一帮小馋猫站在灶台边，等着外婆做成美味的时刻似乎还很清晰的在眼前，却再也不能见到外婆了，忍不住泪眼婆娑。

新鲜的青壳螺蛳，加以咸肉，笋一起煮，口感咸鲜，螺蛳肉肥嫩饱满，螺蛳和汤的味道极其爽口鲜美，味道好极了。

今天这道蒜蓉辣酱炒大虾是意外而来的，蒜蓉辣酱是我平时用来蘸黄瓜吃的，翻冰箱时看见还剩一点了，本着咱别浪费的传统美德，所以就想用它来炒大虾。蒜蓉辣酱口感偏甜、咸，带一点微辣的蒜香味道，我觉得把它和鲜美的大虾搭配在一起应该也不至于差到哪里吧?结果还真是给我料中了，光看这一盘火红的颜色就已经流口水了，就连我家平时不喜欢吃辣的小朋友都抢着一起吃，所以有时的“意外”也能给人一个大大的惊喜呢！做法很简单，有想试试的朋友吗？

泰国辣椒酱是泰国烹饪中常见的配料。有点辣，有点甜，还有一种虾的鲜味 。总结起来就是咸、甜、辣、鲜！跟鸡肉搭配堪称完美。

花蛤营养价值很高。在中国有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

春季，各式口味的螺蛳是人们餐桌上的佐酒佳肴。尤其是麻辣螺蛳，各种大排档每到傍晚时分就会很多食客聚一起，边喝着小酒边滋滋地吮吸着螺蛳，享受舌尖的刺激。吃完，舌尖上还麻麻的，有种舌尖在跳舞的感觉，用家乡的话来说，吃完后太爽了，味蕾都被打开了，真是让人欲罢不能！

到了夏天不吃这个怎么行？ 螺蛳可以说是夏季里大家最常吃的一种食物了，每到傍晚，总会约上几个朋友一起去街口的大排档嗦个几盘螺蛳！螺蛳肉不仅好吃，而且它还有清热、利水、明目的功效！但是螺蛳肉也并非适合所有人去吃，因为螺蛳性寒，脾胃虚寒者、风寒感冒者以及产后妈妈们是不易食用螺蛳的。 在夏天，我一般吃螺蛳还是喜欢自己在家做，因为螺蛳这个东西虽然好吃，但是前期清洗操作起来还是有点麻烦的。但是我觉得如果为了自己吃的好，吃的爽，吃的健康，前期麻烦一点又如何？而且自己在家做，几块钱就能做一大锅呢。这可比外面划算多了。 在清凉的夏季傍晚，吃着自己做的香辣螺蛳，在配上一杯啤酒，生活足以。 我这次做的螺蛳食谱很适合新手去操作，过程步骤简直不要太简单，而且做好的成品一点也不输给外面卖的螺蛳。